1978 yılında Bingöl'ün Genç ilçesinde doğdu. İlk ve orta eğitimini Bingöl'de, Lise eğitimini ise Elazığ' da tamamladı.

1997 yılında Ankara Gazi Üniveristesi, Mesleki Eğitim Fakültesi, Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliğini kazandı ve 2001 yılında mezun oldu. 

2001- 2019  yılılları arasında Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda Yiyecek ve İçecek Hizmetleri öğretmenliği ve yönetici olarak çalıştı.

2019 yılında  Bingöl Üniversitesinde Öğretim Görevlisi olarak göreve başladı.

Halen Bingöl Üniversitesi Otel, Lokanta ve İkram Himetleri Bölümü Program Başkanı olarak görevine devam etmektedir.

Evli ve iki çocuk annesidir.

1)  KOÇ APUHAN,  A. &  BEYAZKAYA, T.  (2019). Bingöl’ün yenilebilir yabani bitkilerinin gastronomi turizmine etkisi üzerine bir araştırma. Tourism and Recreation , 1 (1) , 31-37 . 

2)  KOÇ APUHAN, A. & KEMENT, Ü. (2022). The Effect of Gastro-Tourists Locavorism and Food Personality Features on Local Food Purchase Intention: Gaziantep Province Sample. Hitit Sosyal Bilimler Dergisi, 15(1), 211-223.

1)  KOÇ APUHAN A. &  BAYATKARA Y. (2021). Coğrafi işaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmine Etkisi. III. INTERNATIONAL SUSTAINABLE TOURISM CONGRESS EXTENDED ABSTRACT BOOK 12th – 14th November 2021 (Online) Bingöl-Ordu. 519-524.

2)  KOÇ APUHAN A., HAMARAT, H. & GÖRAL, M. (2023). Uğurlu Gıda Olarak Nitelendirilen Gastronomi Ürünlerinin Ritüellerde Kullanımı (Bingöl İli Örneği). 23. Ulusal Turizm Kongresi, Denizli.

1. Kement, Ü., KOÇ APUHAN, A., KAPLAN, H. BÜRKÜK M. & ÇAKIR, M. (2018). Gastro Kültür Bingöl. İstanbul:  Oğlak Yayıncılık. ISBN: 978-975-329-937-4

2. KOÇ - APUHAN, A. & GÖRAL M. (2023). Geleceğin Helal Turizm Trendleri: Helal Tatil İşletmeleri ve Helal Sertifikalı Ürünler. Gündüz, C. (Ed.), Turizmde Dijital Gelecek: Seyahat, Konaklama, Rehberlik ve Gastronomide Teknolojik Trendler ve Yenilikçi Uygulamalar. (ss. 229-236). Detay Yayıncılık. ISBN: 978-605-254-776-2.